Ingredientes :
1 panetón, cortado en tajadas horizontales de 2 cm
1 ½ tazas de azúcar para acaramelar el molde con hueco
2 tazas de leche
2 tazas de crema de leche
200 g (7 oz) de azúcar
5 huevos grandes
Mantequilla, la cantidad necesaria
Ralladura de 1 naranja
1 cucharadita de esencia de vainilla
Azúcar molida
Preparación:
Acaramelar un molde con hueco. Verter la leche y la crema en una olla y llevar a hervir 1 minuto. Batir los huevos con el azúcar hasta que estén amarillo claro. Añadir la leche y agregar vainilla y ralladura de naranja.
Enmantequillar las tajadas de panetón y remojarlas en la mezcla de las leches. Acomodar en el molde hasta terminar. Verter el resto de la mezcla de leches.
Espolvorear encima con azúcar molida. Llevar al horno precalentado a 350°F (180°C) en baño maría por 45 minutos, aproximadamente o hasta que cuaje.
Retirar del horno y dejar enfriar. Desmoldar. Opcional: Se puede servir bañado con Crema Pastelera o Crema Inglesa.
Aproximado: 10 a 12 personas
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